Er zijn tal van gemengde meningen en mythen in de wereld van voeding:
"Zijn koolhydraten en vetten gezond of schadelijk?"
"Leiden eieren tot hartaandoeningen?"
“Moeten we vlees vermijden voor een optimale gezondheid?”
En nog veel meer waar die vandaan komen. Maar afgezien van een kleine - en nogal vocale - niche van mensen, zijn we het over één ding grotendeels eens:
Eiwit is ongelooflijk belangrijk voor ons.
Daarom hebben we dit korte bericht samengesteld, waarin wordt uitgelegd wat proteïne is en waarom het essentieel is om er genoeg van te krijgen.
Wat is eiwit?
Eiwitten zijn organische moleculen gemaakt van de bouwstenen van het leven: aminozuren. Zodra we voedsel consumeren dat eiwitten bevat, breekt het lichaam het af en neemt het de aminozuren op in de bloedbaan, waar ze bijdragen aan de plasma-aminozuurpool.
Aminozuren zelf zijn er in drie categorieën:
- Essentieel – de negen aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken, dus we moeten ze via de voeding binnenkrijgen.
- Voorwaardelijk essentieel - de vier aminozuren die we normaal gesproken kunnen produceren, maar onder bepaalde omstandigheden mogelijk niet kunnen.
- Niet-essentieel – de zes aminozuren die het lichaam zelf aanmaakt, en we hoeven ze niet noodzakelijkerwijs via voedsel binnen te krijgen.
Hier is een leuk feitje voor jou:
Een compleet eiwit is een eiwit dat alle negen essentiële aminozuren in voldoende hoeveelheden bevat. Een uitstekend voorbeeld hiervan is ei-eiwit.
Waarom hebben we zo veel eiwitten nodig?
Zoals we in het vorige punt vermeldden, draagt eiwit bij aan de plasmapool van aminozuren. Deze poel dient als opslagplaats voor eiwitten en circuleert door het lichaam, waarbij bouwstenen worden uitgeleend waar nodig.
Met elke maaltijd of snack die eiwitten bevat, dragen we bij aan deze pool van aminozuren en helpen we deze groot genoeg te houden.
Nu, hier is het interessante deel:
Eiwit helpt bij bijna elk proces in het lichaam. Eiwitten zijn bijvoorbeeld essentieel voor de aanmaak van hormonen, enzymen, neurotransmitters en antilichamen. Eiwit is ook van cruciaal belang voor de verwijdering van versleten cellen en hun vervanging door nieuwe en vitale cellen. Bovendien transporteren specifieke eiwitten verschillende stoffen door het lichaam.
Het meest opvallende is echter dat eiwitten van vitaal belang zijn voor groei, ontwikkeling en herstel.
Het komt erop neer dat als we niet genoeg eiwitten binnenkrijgen, het lichaam niet goed kan functioneren, onze gezondheid een klap krijgt en we niet in staat zijn om goed te herstellen tussen de trainingen door. Bovendien zijn eiwitten van vitaal belang voor spierherstel en -groei, dus zonder voldoende toevoer kunnen we ons niet goed ontwikkelen en zijn onze inspanningen in de sportschool meestal verspild.
Hoeveel proteïne moeten we consumeren?
De aanbevelingen hier zijn nogal gemengd, en je bent waarschijnlijk talloze aanbevelingen tegengekomen, variërend van slechts 0,4 gram tot wel 2,5-3 gram per pond lichaamsgewicht.
De laagste aanbeveling waar we ons aan moeten houden is 0,4 gram per pond, wat eiwittekort helpt voorkomen. Maar als we het herstel en de spiergroei willen optimaliseren, moeten we minstens 0,6 tot 0,8 gram per kilo lichaamsgewicht consumeren.
Je kunt zelfs verder gaan dan een gram per pond lichaamsgewicht, vooral als je op dieet bent en constant honger hebt.
